-400公克2包-500x500.jpg "米榖粉 (黑米) 400公克2包")
瑞岩香米米穀粉／紅米糙米粉
瑞岩香米米穀粉用途
瑞岩香米具一點糯性，雖然是糙米口感卻很Q彈，加入適量糯米粉可製作紅米粿、紅米湯圓，加入在來米粉、芋頭可製作芋頭糕！紅米富含花青素、營養豐富！
瑞岩香米是什麼？消失 38 年？
台灣原生種「瑞岩香米」是略帶糯性、富含花青素的紅米，乃南投縣瑞岩部落特有品種，因其烹煮時全族人都會聞到濃郁的芋頭香氣而稱為「香米」。1972年的一場稻熱病使瑞岩香米受到重創，加上部落族人轉作其他經濟作物，瑞岩香米便漸漸消失，一直到38年後才復育成功！
瑞岩香米為何售價較高？
主因是種植難度高以至於產量太少！以2018年產量為例，一分地產量不到同區秈10收成量的三分之一，且因全台種植瑞岩香米的人甚少，栽種面積小，市場上自然少見瑞岩香米的蹤跡！
黑米米穀粉／黑米糙米粉
品種：黑米(非紫米)
黑米米穀粉用途
本品種為低糯性黑米，口感似長糙米，但較糙米再硬些，加入適量糯米粉可製作黑米湯圓！黑米富含花青素、營養豐富！
白米(圓米)(日曬米)米穀粉
品種：高雄147
白米米穀粉用途
白米米穀粉適合製作蛋糕、鬆餅，比例可比照食譜配方裡的麵粉但略為減少，以避免口感偏乾。麩質過敏的人數與日俱增，白米米穀粉無麩質，正適合取代麵粉製成無麩質料理！
高雄147品種介紹
高雄147是高雄區農業改良場以高雄145為母本與香米台農74號為父本進行雜交而成，米飯具芋頭香氣。2019年臺東老農謝美國以有機水稻「高雄147號」拿下日本「米．食味分析鑑定競賽」金賞大獎，讓高雄147揚名國際！
參考資料來源：
水稻新品種高雄147號 香鑽 - 高雄區農業改良場
高雄147號日本發光！ 專家解構謝美國得獎米 這點超神
白米(長米)米穀粉
品種：秈10
白米米穀粉用途
白米米穀粉適合製作蛋糕、鬆餅，比例可比照食譜配方裡的麵粉但略為減少，以避免口感偏乾。麩質過敏的人數與日俱增，白米米穀粉無麩質，正適合取代麵粉製成無麩質料理！
秈10品種介紹
台中秈10號為台中區農業改良場於1974年第一期作，以台中秈試204號為母本、嘉農秈育14號為父本進行雜交，到1976年開始進行產量比較試驗、稻米品質分析、抗病蟲等檢定，1979年第一期作經審查通過正式命名為台中秈10號。
參考資料來源：台中區農推專訊135期，台中秈十號
糙米(圓米)(日曬米)米穀粉／糙米粉
品種：高雄147
糙米米穀粉用途
糙米米穀粉以文火乾炒炒出香味、顏色略深，加水調合即成富含膳食纖維又營養豐富的糙米麩！亦可製作糙米蘿蔔糕、糙米發糕、糙米碗糕等，加入適量糯米粉可製作糙米湯圓！
高雄147品種介紹
高雄147是高雄區農業改良場以高雄145為母本與香米台農74號為父本進行雜交而成，米飯具芋頭香氣。2019年臺東老農謝美國以有機水稻「高雄147號」拿下日本「米．食味分析鑑定競賽」金賞大獎，讓高雄147揚名國際！
參考資料來源：
水稻新品種高雄147號 香鑽 - 高雄區農業改良場
高雄147號日本發光！ 專家解構謝美國得獎米 這點超神
糙米(長米)米穀粉／糙米粉
品種：秈10
糙米米穀粉用途
糙米米穀粉以文火乾炒炒出香味、顏色略深，加水調合即成富含膳食纖維又營養豐富的糙米麩！亦可製作糙米蘿蔔糕、糙米發糕、糙米碗糕等，加入適量糯米粉可製作糙米湯圓！
秈10品種介紹
台中秈10號為台中區農業改良場於1974年第一期作，以台中秈試204號為母本、嘉農秈育14號為父本進行雜交，到1976年開始進行產量比較試驗、稻米品質分析、抗病蟲等檢定，1979年第一期作經審查通過正式命名為台中秈10號。
參考資料來源：台中區農推專訊135期，台中秈十號
瑞岩香米、高雄147
種植者：韓賢靖
黑米、秈10
種植者：戴坤星
黑米、秈10─戴坤星的自然農法
農法
無化肥
除草
戴坤星以自然農法栽種，無農藥、無化學肥料，除草以人工手除！主要肥料來自自行堆肥 (雜草、魚雜液肥)及市售有機肥(新德記3號)，敬請安心食用！
| 營養標示 | ||
|---|---|---|
每一份量 100公克 | ||
| 每份 | 每100公克 | |
| 熱量 | 360大卡 | 360大卡 |
| 蛋白質 | 7.7公克 | 7.7公克 |
| 脂肪 | 2.6公克 | 2.6公克 |
| 飽和脂肪 | 0.6公克 | 0.6公克 |
| 反式脂肪 | 0公克 | 0公克 |
| 碳水化合物 | 74.7公克 | 74.7公克 |
| 糖 | 0.3公克 | 0.3公克 |
| 鈉 | 8毫克 | 8毫克 |
| 營養標示 | ||
|---|---|---|
每一份量 100公克 | ||
| 每份 | 每100公克 | |
| 熱量 | 358大卡 | 358大卡 |
| 蛋白質 | 7.4公克 | 7.4公克 |
| 脂肪 | 0.7公克 | 0.7公克 |
| 飽和脂肪 | 0.3公克 | 0.3公克 |
| 反式脂肪 | 0公克 | 0公克 |
| 碳水化合物 | 78.5公克 | 78.5公克 |
| 糖 | 0公克 | 0公克 |
| 鈉 | 2毫克 | 2毫克 |
| 營養標示 | ||
|---|---|---|
每一份量 100公克 | ||
| 每份 | 每100公克 | |
| 熱量 | 356大卡 | 356大卡 |
| 蛋白質 | 7.4公克 | 7.4公克 |
| 脂肪 | 2公克 | 2公克 |
| 飽和脂肪 | 0.3公克 | 0.3公克 |
| 反式脂肪 | 0公克 | 0公克 |
| 碳水化合物 | 76.6公克 | 76.6公克 |
| 糖 | 0.2公克 | 0.2公克 |
| 鈉 | 1.1毫克 | 1.1毫克 |
| 營養標示 | ||
|---|---|---|
每一份量 100公克 | ||
| 每份 | 每100公克 | |
| 熱量 | 356大卡 | 356大卡 |
| 蛋白質 | 7公克 | 7公克 |
| 脂肪 | 0.8公克 | 0.8公克 |
| 飽和脂肪 | 0.2公克 | 0.2公克 |
| 反式脂肪 | 0公克 | 0公克 |
| 碳水化合物 | 78.1公克 | 78.1公克 |
| 糖 | 0公克 | 0公克 |
| 鈉 | 1毫克 | 1毫克 |
| 營養標示 | ||
|---|---|---|
每一份量 100公克 | ||
| 每份 | 每100公克 | |
| 熱量 | 362大卡 | 362大卡 |
| 蛋白質 | 7.5公克 | 7.5公克 |
| 脂肪 | 2公克 | 2公克 |
| 飽和脂肪 | 0.3公克 | 0.3公克 |
| 反式脂肪 | 0公克 | 0公克 |
| 碳水化合物 | 76.6公克 | 76.6公克 |
| 糖 | 0.2公克 | 0.2公克 |
| 鈉 | 1.1毫克 | 1.1毫克 |
| 營養標示 | ||
|---|---|---|
每一份量 100公克 | ||
| 每份 | 每100公克 | |
| 熱量 | 357大卡 | 357大卡 |
| 蛋白質 | 10.1公克 | 10.1公克 |
| 脂肪 | 3.5公克 | 3.5公克 |
| 飽和脂肪 | 0.9公克 | 0.9公克 |
| 反式脂肪 | 0公克 | 0公克 |
| 碳水化合物 | 70.1公克 | 70.1公克 |
| 糖 | 2.6公克 | 2.6公克 |
| 鈉 | 3毫克 | 3毫克 |
磨粉方式
整顆瑞岩紅糙米磨製，是紅糙米米穀粉，非白米米穀粉，非水磨，保留完整花青素與穀物營養。
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米榖粉 (黑米) 400公克2包
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