無農藥、無化學肥料是基本堅持！自然農法更進一步要為復育土壤做努力！

為讓土地有豐富的微生物菌，我們跟隨邱錦和老師學習採菌及培養微生物菌水，插秧前及插抰初期共施二次菌水於田裡活化土壤。

肥料來自於天然資材 (例如雜草、魚雜) 自行堆肥，賢靖的瑞岩香米不使用市售有機肥料！今年雖然堆了肥，但只有在結穗前施過一次少量自行堆的液肥，想再施時發現已結穗，結穗就不能再施肥，所以今年肥施得很少。

賢靖的瑞岩香米使用湧泉灌溉喲！就像水之於人體的重要，賢靖希望自己的瑞岩香米也能喝好水！

由於水質檢測需飲用此水的住家才能申請，賢靖查詢田裡湧泉品質的方式，只能參考政府檢測資料中最接近本田區的地下水水質檢測結果，目前查到最接近的區域是冬山鄉廣興國小，相距1.86公里。

比對廣興國小地下水水質檢測結果與官方公告之「飲用水水源水質標準」項目，除「大腸桿菌群密度、化學需氧量、硒」查無資料之外，其於例如汞、鉛、砷等皆符合標準，故賢靖便安心使用湧泉來灌溉田區。

參考資料來源：全國環境水質監測資訊網

有機、友善農法抑制福壽螺的方式目前以施用苦茶粕為主，雖然能有效抑制福壽螺，但同時也會殺死水中魚貝類、蚯蚓等生物，需非常謹慎控制用量。在大面積種植時，因無人力巡田撿螺，所以許多有機、友善農夫不得不使用苦茶粕抑制福壽螺。賢靖栽種面積小，所以決定連續數個深夜在田裡走來走去一顆顆撿拾屬於夜行生物的福壽螺！

參考資料來源：興大工程學刊，第二十一卷，第一期，水田施撒苦茶粕對泥鰍之影響評估，陳榮松、吳嘉盈

除草劑的運作方式是針對植物特有生理或生化過程進行干擾，施放於田間即出現大片枯草穿插水稻田間的景象，不僅對大環境造成汙染，亦可能致使作物發生藥害、催生超級雜草，大面積噴施、高劑量接觸亦會傷害人體。

基於除草劑的危害，賢靖絕對不使用除草劑！雖然割草機很重，但依然以人力除田埂雜草。田間雜草則是提著大水桶穿梭田裡一株一株拔起。

參考資料來源：中華民國雜草會刊 32 :117-131,2011，除草劑毒性及環境安全性，蔣永正，農委會農業藥物毒物試驗所公害防治組

賢靖選擇循古法選個好天氣收割後在宜蘭的藍天白雲下進行日曬，頂著大太陽每五分鐘翻一次穀子，曬穀場彌漫著瑞岩香米日曬後的香氣！

目前尚未查到研究文獻探討日曬米和烘穀成品在營養成份上的差異，坊間有多種說法，有人認為日曬米比較營養、好吃，有人認為烘穀品質、口感較一致，賢靖則認為日曬或烘穀取決於個人喜好，為求盡量用天然的方式處理食材，所以賢靖選擇日曬。

利用脫芒選穀機選出顆粒較大的瑞岩香米，因其較為成熟，所以碾成糙米後不止較為大顆，顏色也較紅，所含花青素相對較高。且選穀過程會排除摻雜在田裡一併收割的其他米種，所以精選的瑞岩香米整體既紅又美觀。

包材的價格差異很大，為確保食品安全避免使用到含塑化劑的包材進行真空包裝，賢靖的瑞岩香米包材來自符合SGS測試的廠商。