-11% 瑞岩香米 (日曬) + 高雄147 糙米/白米 - 1000公克各1包(共3包)

瑞岩香米

瑞岩香米

瑞岩香米是什麼?消失 38 年?

台灣原生種「瑞岩香米」是略帶糯性、富含花青素的紅米,乃南投縣瑞岩部落特有品種,因其烹煮時全族人都會聞到濃郁的芋頭香氣而稱為「香米」。1972年的一場稻熱病使瑞岩香米受到重創,加上部落族人轉作其他經濟作物,瑞岩香米便漸漸消失,一直到38年後才復育成功!

什麼是瑞岩香米?消失 38 年?

瑞岩香米為何售價較高?

主因是種植難度高以至於產量太少!以2018年產量為例,一分地產量不到同區秈10收成量的三分之一,且因全台種植瑞岩香米的人甚少,栽種面積小,市場上自然少見瑞岩香米的蹤跡!

瑞岩香米炊煮方式建議

瑞岩香米 1
白(糙)米 1 或 2
瑞岩香米 : 白米(糙米)
1 : 1 或 1 : 2

瑞岩香米炊煮方式建議先以冷水浸泡 30 ~ 60 分鐘,或熱水浸泡 10 分鐘,再加入白米用電鍋蒸,口感較 Q。

瑞岩香米口感

瑞岩香米有一點糯性,口感Q彈,炊飯時散發濃濃芋頭香!硬度比較像長糙米,不像黑米,所以用長糙米的煮法即可!除了適合搭配白米、糙米煮食,也非常適合做紅米飯糰、粽子,亦可煮粥。


種植者:韓賢靖

種植田區:宜蘭縣冬山鄉順安田區

瑞岩香米─賢靖的自然農法堅持

 
自行堆肥
培養微生物菌
 
湧泉
灌溉
 
人工
撿螺
 
人工
除草
 
人工
日曬
 
符合SGS測試
包材

品種:高雄147

白米(圓米)

白米(圓米)(高雄147)

糙米(圓米)

糙米(圓米)(高雄147)

高雄147口感

高雄147是香米,氣味清香口感佳,米飯放涼後依然又香又Q,適合製成壽司或飯糰。

高雄147品種介紹

高雄147是高雄區農業改良場以高雄145為母本與香米台農74號為父本進行雜交而成,米飯具芋頭香氣。2019年臺東老農謝美國以有機水稻「高雄147號」拿下日本「米.食味分析鑑定競賽」金賞大獎,讓高雄147揚名國際!

參考資料來源:
水稻新品種高雄147號 香鑽 - 高雄區農業改良場
高雄147號日本發光! 專家解構謝美國得獎米 這點超神

白米炊煮方式建議

 

白米炊煮方式建議不浸泡,直接放入電鍋蒸,口感較 Q。如喜歡較軟爛口感,建議浸泡 30 ~ 60 分鐘再炊煮。

糙米炊煮方式建議

 

糙米炊煮方式建議浸泡 30 ~ 60 分鐘,再放入電鍋蒸,口感較 Q。如喜歡較軟爛口感,建議加長浸泡時間,但最好置於冰箱冷藏。


種植者:韓賢靖

種植田區:宜蘭縣員山鄉

賢靖的自然農法堅持

 
無農藥
不施肥
 
人工
撿螺
 
人工
除草
 
符合SGS測試
包材
品種:瑞岩香米
營養標示

每一份量 100公克

 每份每100公克
熱量360大卡360大卡
蛋白質7.7公克7.7公克
脂肪2.6公克2.6公克
  飽和脂肪0.6公克0.6公克
  反式脂肪 0公克0公克
碳水化合物74.7公克74.7公克
  糖0.3公克0.3公克
8毫克8毫克
品種:秈10 (白米)
營養標示

每一份量 100公克

 每份每100公克
熱量358大卡358大卡
蛋白質7.4公克7.4公克
脂肪0.7公克0.7公克
  飽和脂肪0.3公克0.3公克
  反式脂肪 0公克0公克
碳水化合物78.5公克78.5公克
  糖0公克0公克
2毫克2毫克
品種:秈10 (糙米)
營養標示

每一份量 100公克

 每份每100公克
熱量356大卡356大卡
蛋白質7.4公克7.4公克
脂肪2公克2公克
  飽和脂肪0.3公克0.3公克
  反式脂肪 0公克0公克
碳水化合物76.6公克76.6公克
  糖0.2公克0.2公克
1.1毫克1.1毫克
品種:高雄147 (白米)
營養標示

每一份量 100公克

 每份每100公克
熱量356大卡356大卡
蛋白質7公克7公克
脂肪0.8公克0.8公克
  飽和脂肪0.2公克0.2公克
  反式脂肪 0公克0公克
碳水化合物78.1公克78.1公克
  糖0公克0公克
1毫克1毫克
品種:高雄147 (糙米)
營養標示

每一份量 100公克

 每份每100公克
熱量362大卡362大卡
蛋白質7.5公克7.5公克
脂肪2公克2公克
  飽和脂肪0.3公克0.3公克
  反式脂肪 0公克0公克
碳水化合物76.6公克76.6公克
  糖0.2公克0.2公克
1.1毫克1.1毫克
品種:黑米
營養標示

每一份量 100公克

 每份每100公克
熱量357大卡357大卡
蛋白質10.1公克10.1公克
脂肪3.5公克3.5公克
  飽和脂肪0.9公克0.9公克
  反式脂肪 0公克0公克
碳水化合物70.1公克70.1公克
  糖2.6公克2.6公克
3毫克3毫克
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瑞岩香米 (日曬) + 高雄147 糙米/白米 - 1000公克各1包(共3包)

  • 品牌: 岩之月
  • 型號: RRPA00-210906003
  • 庫存狀態: 50
  • NT$700
  • NT$620
  • 未稅: NT$620

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